A inteligência artificial está remodelando a indústria de alimentos. A tecnologia já foi usada para criar de tudo, desde utensílios de cozinha inteligentes até restaurantes totalmente autônomos.
As principais conclusões do artigo são:
- A classificação de alimentos é uma área em que a IA está fazendo uma grande diferença. Usando o aprendizado de máquina, a IA pode classificar os alimentos com muito mais precisão e rapidez do que os humanos. Isso é importante para a segurança alimentar, pois pode ajudar a evitar que alimentos contaminados cheguem aos consumidores.
- A IA também está sendo usada para desenvolver alimentos mais nutritivos. Ao analisar grandes quantidades de dados, a IA pode ajudar a identificar quais nutrientes são mais importantes para a saúde humana e quais alimentos são mais ricos nesses nutrientes. Além disso, pode ajudar a identificar possíveis alérgenos, calcular calorias e outras métricas nutricionais e recomendar receitas para criar alimentos melhores.
- A IA é uma ferramenta poderosa que pode ajudar a garantir a segurança alimentar, identificando fontes potenciais de contaminação em tempo real. Ao fornecer insights acionáveis, a IA pode ajudar a prevenir surtos antes que eles ocorram.
- Finalmente, a IA está sendo usada para revolucionar a entrega de alimentos. Usando dados de clima, tráfego e outras fontes, a IA pode prever quando e onde as pessoas querem comida e, em seguida, direcionar os veículos de entrega de acordo. Isso não apenas economiza tempo e dinheiro, mas também reduz o desperdício de alimentos.
Com apenas alguns anos, a IA fez um tremendo progresso na indústria de alimentos e provavelmente ganhará mais força com o aumento dos casos de uso.
Leia o artigo completo aqui:
https://techduffer.com/how-artificial-intelligence-is-shaping-the-future-of-food/
